Riso a chilometro zero in mensa
Nelle mense di Milano Ristorazione i bambini mangeranno il riso, a chilometro zero, prodotto dal Distretto Agricolo Milanese. Questo progetto nasce dai principi di sostenibilità ambientale e qualità nutrizionale sanciti dalla Food Policy di Milano, la strategia che guida le scelte della città sul cibo, approvata a ottobre dal Consiglio comunale.
I genitori quindi possono essere certi dell’alta qualità e della provenienza del cibo servito ai propri figli. La prima sperimentazione prevede la fornitura da parte del Consorzio DAM a Milano Ristorazione dell’intero fabbisogno di riso per l’anno scolastico 2016-17, pari a 1.800 quintali di riso parboiled.
